Torta di Santiago

Mescolate il burro con lo zucchero e la cannella.

A parte sbattete le uova con la buccia grattugiata del limone.

Unite le uova al burro e 150 g di mandorle tritate finemente.

Lavorate la pasta e versatela in uno stampo da 25 cm.

di diametro imburrata e infarinata.

Cuocete a forno forte per 25 minuti.

Sfornate la torta sopra a della carta da forno e lasciatela raffreddare.

Ponete la torta sopra ad una placca, coprite la superficie con il resto dello zucchero e le mandorle, ponete di nuovo in forno per pochi minuti.

Tempi

• Per la preparazione: 30 min
• Cottura: 25 min
• Tempo totale: 55 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di mandorle
• 100 g di burro
• 100 g di zucchero
• 6 uova
• cannella
• buccia di limone grattugiata