Torta di pomodori (2)

Mischiare il pangrattato, il formaggio grattugiato, con il prezzemolo e l'aglio tritato.

Lavare e chiacciare i pomodorini con una mano, togliendo l'acqua in eccesso.

Foderare una tortiera del diametro di 22 cm.

con la pasta sfoglia, adagiarvi uno strato di fettine di pomodoro, regolare di sale e pepe e cospargere con un poco di ripieno di pane e formaggio.

Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti e coprire il tutto con uova sbattute e panna.

Cuocere in forno a 200 gradi per 25-30 minuti.

Servire tiepido.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di pasta sfoglia surgelata (da scongelare)
• 350 g di pomodorini
• 2 uova
• 80 g di formaggio parmigiano grattugiato
• Prezzemolo
• 1/2 spicchio di aglio
• 10 cl di panna da cucina
• 30 g di pangrattato
• Sale
• Pepe