Torta di pesche (3)

Sbucciate le pesche e tagliatele a fettine.

Mettetele in una casseruola con lo zucchero e cuocete a fuoco basso per circa 10 minuti.

Lontano dal fuoco schiacciatele con i rebbi di una forchetta.

Aggiungete il cacao, le uova e gli amaretti sbriciolati.

Imburrate una pirofila, spolverizzatela con il pangrattato, versatevi il composto e cuocete per circa mezz'ora in forno preriscaldato a 180 gradi.

Ritirate, lasciate riposare e poi servite.

Vini di accompagnamento: Recioto Di Soave DOC, Albana Di Romagna “Passito” DOCG, Malvasia Delle Lipari “Passito” DOC.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1000 g di pesche
• 150 g di zucchero
• 200 g di biscotti amaretti
• 30 g di cacao
• 4 uova
• Pangrattato
• Burro