Torta di pere (3)

Sbucciare e tagliare le pere a fette.

Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire la farina, l'uvetta lavata in acqua calda e asciugata, il latte, le pere e la scorza di limone.

Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata e infornare a fuoco moderato per circa 45 minuti.

Sformare il dolce freddo e spolverizzarlo di zucchero a velo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 g di farina
• 1000 g di pere
• 150 g di uvetta sultanina
• 200 g di zucchero
• 1 bicchiere di latte
• 2 tuorli d'uovo
• Scorza di limone grattugiata
• Zucchero a velo vanigliato