Torta di pere

Unire alle uova lo zucchero, la buccia grattugiata dei limoni e mescolare diluendo con un po' di latte fino ad ottenere una crema morbida.

Sciogliere il lievito nel latte e aggiungerlo alla crema.

Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata e disporvi le pere tagliate a fettine rotonde.

Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 1 ora.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1400 g di pere
• 300 g di farina
• 4 uova
• 160 g di zucchero
• 2 bustine di lievito
• 75 cl di latte
• 2 limoni