Torta di patate alla frutta secca

Preparate il puré, mettetelo in una ciotola e unitevi la frutta secca tritata, lo zucchero, il burro sciolto a bagnomaria e la scorza di un'arancia grattugiata.

Sempre mescolando delicatamente incorporate le uova, una alla volta.

Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz'ora.

Sformate su un piatto di portata, fate raffreddare.

Cospargete la superficie con lo abbondante zucchero a velo.

Volendo servite questa torta con una crema all'arancia a parte.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Per il purè:
• 600 g di patate
• Per il resto:
• 150 g di zucchero
• 30 g di burro
• 30 g di mandorle
• 30 g di nocciole
• 30 g di pistacchi
• 2 uova
• Zucchero a velo
• 1 arancia (scorza grattugiata)