Torta di mele senza tuorli

Sbucciate e tagliate le mele a fettine, irroratele con il succo di limone e tenetele da parte.

In una ciotola mescolate lo zucchero con lo yogurt, aggiungete il latte e l'olio. Iniziate ad aggiungere poco a poco la farina a cucchiaiate finché otterrete un impasto omogeneo (se vi sembra troppo duro aggiungete un paio di cucchiai di latte).

Montate a neve gli albumi e inseriteli con una spatola all'impasto, facendo attenzione a non smontarli.

Rivestite lo stampo con la carta forno e mettete le mele sul fondo (tenendone da parte qualcuna); versate l'impasto e mettete sulle superficie le fettine di mela rimaste con il succo di limone.

Infornate in forno già caldo a 180º per 40-45 minuti.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Adrile's kitchen:
http://adrileskitchen.blogspot.it/2015/07/torta-solo-albumi-con-le-mele.html

Tempi

• Per la preparazione: 25 min
• Cottura: 45 min
• Tempo totale: 70 min

Ingredienti e dosi

• 200 gr farina
• 140 gr zucchero
• 125 gr yogurt bianco
• 50 gr latte
• 50 gr olio di semi di girasole
• 3 albumi
• 2 mele
• 1 limone
• 1 bustina di lievito