Torta di mele e cioccolato

Lavorate il burro morbido tenuto a temperatura ambiente, con lo zucchero, aggiungete i tuorli e continuate a lavorare, unite la farina, il lievito, la grappa, la cannella.

Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti, triturate le noci, spezzettate il cioccolato e uniteli al composto, mescolate bene.

Battete a neve gli albumi e aggiungeteli delicatamente.

Imburrate uno stampo dai bordi un po' alti, spolverizzatelo di pangrattato e versate il composto, levigate la superficie, cospargetela di zucchero e cuocete in forno a 180 gradi per un'ora.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di farina
• 3 uova
• 125 g di burro
• 3 mele renette
• 50 g di noci sgusciate
• 150 g di zucchero
• 100 g di cioccolato fondente
• 1 bicchiere di grappa
• 1 bustina di lievito
• Poca di cannella in polvere
• Pangrattato