Torta di mele caramellate

Ungete con il burro uno stampo di 20 cm di diametro e foderatene la base con carta da forno.

Fondete metà del burro in una padella, aggiungete le mele a spicchi e fate cuocere mescolando per 6-8 minuti.

Versate nello stampo.

Fate cuocere lo zucchero in una padella per 4-5 minuti con 2 cucchiai di acqua fino a farlo caramellare.

Aggiungete il burro rimasto e mescolate.

Rovesciate questa preparazione sulle mele.

Sbattete poi le uova con lo zucchero finché sono ben gonfie.

Versate la farina e mescolate ancora.

Versate anche questo composto sulle mele e mettete in forno già caldo a 190 gradi per 30-35 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 75 g di burro
• 900 g di mele golden
• 80 g di zucchero per il caramello
• 75 g di zucchero per l'impasto
• 3 uova a temperatura ambiente
• 75 g di farina
• Per ungere lo stampo:
• Burro