Torta di mele (3)

Sbattere i tuorli con lo zucchero,unire la ricotta, e aggiungere le chiare sbattute con un pizzico di sale.

Ungere il tegame con il burro, stendere la pasta sfoglia e punzecchiarla con la forchetta.

Disporre le mele tagliate a fettine e spolverare con lo zucchero.

Mettere in forno caldo a 300 gradi fino a quando le mele non si dorino, quindi, levare dal forno e spalmare il composto alla ricotta sulle mele, infornare di nuovo fina a doratura della ricotta, è utile controllare che la forchetta, punzecchiando la torta, esca pulita.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta sfoglia
• 6 mele
• 2 uova
• 2 cucchiai di zucchero
• 400 g di ricotta amara