Torta di mandorle sarda

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Preparazione

Immergete in acqua in ebollizione le mandorle dolci, poi scolatele poco per volta e pelatele; mettetele su una piastra e fatele asciugare in forno tiepido, senza farle dorare.

Estraetele dal forno, lasciatele raffreddare e tritatele.

Unite i rossi d'uovo vengono allo zucchero mentre in un altro contenitore lavorate il bianco a neve, poi unite rosso e bianco con le mandorle, il limone e una manciata di pane grattugiato e mescolate il tutto fino ad avere un impasto omogeneo.

Nel frattempo imburrate una teglia, dove verrà poi versato l'impasto.

Mettete in forno a 180 gradi e cuocere per circa 45 minuti.
Torta di mandorle sarda

Tempi

  • Per la preparazione: 15 min
  • Cottura: 45 min
  • Tempo totale: 60 min

Ingredienti e dosi per 8 persone

Licenza

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