Torta di cipolle (3)

Stendete la pasta a disco e foderatevi una tortiera imburrata.

Bucherellate il fondo con una forchetta.

Pulite e affettate le cipolle, insaporitele nel burro e cuotele coperte mezz'ora senza farle colorire.

Bagnatele con il latte, salate e pepate.

Sbattete le uova con la panna e, sempre mescolando, versate il composto sulle cipolle.

Spolverizzate di parmigiano grattugiato, quindi distribuite qua e là fiocchetti di burro.

Cuocete in forno preriscaldato a 190 gradi per circa mezz'ora.

Servite tiepida.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 400 g di pasta frolla surgelata
• 800 g di cipolle
• 2 cucchiai di farina
• 2 uova
• 100 g di burro
• 2 cucchiai di latte
• 1/2 bicchiere di panna
• 100 g di formaggio parmigiano grattugiato
• Sale
• Pepe