Torta di ciliegie

Lavate le ciliegie, togliete il gambo, snocciolatele ed immergetele nel rum per mezz'ora.

Lavorate il burro insieme allo zucchero e poi aggiungete la farina e i tuorli.

Montate gli albumi ed aggiungete anche questi insieme alle mandorle tritate.

Imburrate ed infarinate uno stampo rettangolare, versatevi l'impasto, livellatelo e copritelo con le ciliegie sgocciolate.

Infornate per 40 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di zucchero
• 150 g di burro
• 150 g di farina
• 50 g di mandorle tritate
• 4 uova
• 350 g di ciliegie
• 1 bicchiere di rum