Torta brioche

1° impasto:
200 gr di farina, 2 cucchiaini di zucchero, 120 gr di latte tiepido, 1 bustina di Mastro Fornaio

Impastare il tutto, coprire e attendere il raddoppio.

2° impasto:
300 gr di farina, 150 di zucchero, un pizzico di sale, 1 uovo e un tuorlo, 120 gr di burro fuso e l'aroma che preferite

Unite i due impasti lavorando bene e aggiungendo uvette, canditi, gocce di cioccolato... o quello che preferite.

Disponete in uno stampo imburrato, coprite e attendete che l'impasto giunga all'orlo, quindi spennellate con la chiara rimasta, guarnite con ciliegine, mandorle, granella di zucchero a piacere.

Infornate a 180° per 30-40 minuti: fate la prova stecchino e lasciatevi guidare dal profumo.

Tempi

• Per la preparazione: 30 min
• Cottura: 35 min
• Tempo totale: 65 min

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 200 gr di farina
• 2 cucchiaini di zucchero
• 120 gr di latte tiepido
• 1 bustina di mastro fornaio
• 300 gr di farina
• 150 di zucchero
• un pizzico di sale
• 1 uovo e un tuorlo
• 120 gr di burro fuso
• uvette
• canditi
• gocce di cioccolato
• ciliegine
• mandorle
• granella di zucchero