Torta bicolore alla robiola

Lavorare la robiola con la panna e aromatizzare con il succo d'arancia. Montare il burro con lo zucchero, aggiungere il composto di robiola e amalgamare bene.

Senza smettere di montare, unire le uova, una alla volta, poi le farine setacciate con il lievito ed infine il sale.

Prelevare un terzo dell'impasto e aggiungere il cacao. Versare l'impasto chiaro in uno stampo imburrato e infarinato.

Mettere l'impasto al cacao in una sac à poche con il beccuccio a stella piuttosto largo e spremere degli "spuntoni" nell'impasto.
Infornare a 180° per 40-45 minuti.

Una volta fredda spolverizzare con poco zucchero a velo.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Adrile's kitchen:
http://adrileskitchen.blogspot.it/2016/05/torta-bigusto-alla-robiola.html

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 45 min
• Tempo totale: 45 min

Ingredienti e dosi

• 300 g farina 00
• 50 g amido di mais
• 220 g zucchero a velo
• 150 g burro morbido
• 160 g robiola
• 50 g panna
• 3 uova
• 1 tuorlo
• 20 g cacao amaro
• 3 cucchiai succo d'arancia
• 12 g lievito per dolci
• 2 pizzichi di sale