Torta belga

Riducete il cioccolato a pezzetti e fatelo sciogliere a bagnomaria, mescolando delicatamente.

Togliete dal fuoco e unite il burro a pezzetti, mescolando per farlo sciogliere e amalgamare al cioccolato.

Unite lo zucchero, i tuorli delle uova, uno alla volta, e quindi la farina, sempre mescolando con una spatola.

Incorporate gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l'alto.

Ungete uno stampo, versate il composto e mettete in forno caldo a 180 gradi.

Per verificare la cottura, inserire uno stuzzicadenti.

Servire tagliata a quadretti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 3 uova
• 180 g di zucchero
• 180 g di cioccolato fondente
• 180 g di burro
• 3 cucchiai di farina
• 1 pizzico di sale