Torta alsaziana con prosciutto

Separare i tuorli dagli albumi.

Amalgamare la maizena con i tuorli e il formaggio, unire gli albumi montati a neve e mescolare delicatamente.

Versare il tutto in una teglia antiaderente, aggiungere i cipollotti affettati, il prosciutto tritato, i pomodori tagliati a fettine e il formaggio a pasta molle.

Regolare di sale e pepe e infornare a 160-180 °C per 25-30 minuti.

Servire la torta calda o fredda.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 31 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 35 g di maizena
• 2 uova
• 200 g di formaggio a basso apporto di grassi
• 250 g di cipollotti
• 200 g di prosciutto cotto sgrassato e tritato
• 2 pomodori
• 90 g di formaggio a pasta molle a base di latte
• scremato
• sale e pepe q.b