Torta allo zenzero (2)

Sbucciate le pere, le mele e le arance, pelate queste ultime al vivo e tagliate tutto a dadini.

Cospargete la frutta con metà dello zucchero e lasciatela riposare al fresco.

Frullate insieme la panna, le uova, lo zucchero rimasto e lo zenzero: poi incorporate al composto la farina setacciata con il lievito e impastate con cura.

Versate metà della pasta in una tortiera imburrata e distribuitevi sopra la frutta a pezzetti.

Chiudete la torta con la pasta rimasta e cuocetela in forno a 180 gradi per mezz'ora.

Servite la torta fredda, cosparsa in superficie di zucchero a velo.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 250 g di farina
• 150 g di zucchero
• 100 g di panna fresca
• 80 g di burro
• 2 pere
• 2 mele
• 2 arance
• 3 uova
• 2 cucchiaini di zenzero in polvere
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• Zucchero a velo