Torta allo yougurt con mele e bacche di goji

* utilizzare il vasetto di yogurt come misurino per gli altri ingredienti

Per prima cosa lavare e sbucciare le mele, poi ridurle a tocchetti e mettere da parte.

Montare bene le uova con lo zucchero e la vanillina.

Aggiungere la farina setacciata, lo yogurt, l'olio e infine il lievito e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.

Unire le mele e le Bacche di Goji.

Versare nello stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

Vale sempre la prova stecchino, che deve risultare asciutto.

Trascorso il tempo di cottura, lasciare raffreddare completamente la torta allo yogurt, mele e Bacche di Goji poi, sfornare e cospargere con zucchero al velo.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog La ciliegina sul cupcake:
http://blog.cookaround.com/melaeicupcake/torta-allo-yogurt-mele-e-bacche-di-goji/

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 40 min
• Tempo totale: 50 min

Ingredienti e dosi

• 1 vasetto di yogurt *
• 2 vasetti di zucchero
• 1 vasetto di olio di semi
• 3 vasetti di farina 00
• 3 uova
• 2 mele
• una manciata di Bacche di Goji
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito