Torta alle pesche

In una terrina sbattere a lungo con una frusta, le uova con 4 cucchiai di zucchero, poi unire 80 g di burro fuso e, poco alla volta, unire poco latte, la farina, la fecola e il lievito.

Sbucciare e snocciolare le pesche, poi tagliarle a pezzetti.

Unirle all'impasto insieme con i gherigli di noci tagliuzzati.

Imburrare col rimanente burro uno stampo e versarvi il composto, distribuire in superficie lo zucchero rimasto.

Infornare a 200 gradi per 45 minuti.

Servire la torta fredda.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 cucchiai di farina
• 1 cucchiaio di fecola
• 100 g di burro
• 6 cucchiai di zucchero
• 5 pesche
• Alcuni gherigli di noci
• 2 uova
• Latte
• 1 bustina di lievito