Torta alle mele

Sbattere le uova con lo zucchero, unite la farina, la scorza di limone e qualche cucchiaio di latte in modo da ottenere una pasta morbida.

Aggiungere infine il lievito sciolto nel latte.

Ungere col burro una teglia larga e spolverarla di pangrattato.

Versate la pasta e coprite con le mele sbucciate e tagliate a fettine non troppo sottili.

Spargere sulla superficie qualche cucchiaio di zucchero e qualche pezzetto di burro; cuocete a fuoco moderato (in forno a 175 gradi per 40 minuti dopo averlo scaldato a 200 gradi-250 gradi).

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di mele
• 200 g di farina
• 150 g di zucchero
• 2 uova intere
• 20 g di lievito vanigliato
• 1 limone (scorza)
• Latte