Torta alla manon

Lasciate scongelare la pasta naturalmente; spianatela sottile in modo da ottenere due quadrati (o rettangoli) uguali.

Sistemate una delle due sfoglie sul fondo di una teglia unta.

Lavorate a crema in una fondina i tuorli con lo zucchero.

Ottenuto un composto omogeneo, incorporatevi il burro; mescolatevi la farina di mandorle e la vaniglina.

Stendete questo composto sulla sfoglia di fondo e copritelo con la seconda sfoglia, sigillando con cura i bordi ed eliminando le frange in eccesso.

Mettete la teglia in forno preriscaldato a 220 gradi, per una ventina di minuti.

A cottura, ultimata, cospargete la torta di zucchero a velo e ripassatela in forno per 5 minuti, in modo che possa caramellarsi in superficie.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 500 g di pasta sfoglia surgelata
• 3 tuorli d'uovo
• 200 g di farina di mandorle
• 150 g di burro
• 1 pizzico di vaniglina
• 1 bustina di zucchero a velo