Torta all'arancia (3)

Sbattere bene i tuorli con lo zucchero, unire la buccia grattugiata delle arance e il loro succo, sempre mescolando, unire la farina, facendo attenzione a non formare grumi, il burro fuso e gli albumi montati a neve.

Mescolare delicatamente per alcuni minuti quindi unire il lievito.

Imburrare ed infarinare una tortiera, versarvi il composto e infornare a 170 gradi per 35 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 arance
• 300 g di zucchero
• 3 uova
• 300 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 75 g di burro