Torta all'antica

Per fare la pasta frolla utilizzare 300 g di farina, 150 g di zucchero e 100 g di burro.

Dividere la pasta frolla in 2 parti e stenderle a forma di disco.

Preparare la crema: mescolare zucchero, farina e latte.

Incorporare 4 tuorli e scorza di limone.

Trasferire in pentola e mettere su fuoco dolce.

Cuocere finché la crema sarà densa.

Far raffreddare e spalmare su un disco di pasta, coprire con l'altro disco, spennellare con il tuorlo rimasto e cuocere in forno a 200 gradi per 50 minuti circa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di pasta frolla
• 250 g di latte
• 100 g di farina
• 150 g di zucchero
• 5 tuorli d'uovo
• Scorza di limone grattugiata