Torta al prosciutto pisano

Fare scongelare la pasta sfoglia e stenderla in una tortiera precedentemente imburrata e cosparsa di farina.

Bucherellarla con una forchetta per impedire che durante la cottura si deformi.

In una terrina sbattere, le uova, salare, pepare a piacere.

Tagliare il prosciutto cotto a quadretti, il groviera e la mozzarella a dadini e unire alle uova sbattute.

Versare questo composto dentro la tortiera con la pasta sfoglia.

Infornare a 240 gradi fino a che il composto non si è solidificato.

Ingredienti e dosi per 3 persone

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 6 uova
• 200 g di formaggio groviera
• 1/2 bustina di lievito
• 1 mozzarella
• 200 g di prosciutto cotto tagliato in fette grandi
• 1 manciata di pinoli
• Sale
• Pepe
• Per la tortiera:
• Burro
• Farina