Torta al miele con cannella

Sbattere leggermente in una terrina la panna (senza montarla) con 8 cucchiai di miele, lo zucchero, le scorzette di limone e arancia candite e le spezie.

Setacciare la farina con il lievito in polvere e il sale e metterla nella terrina con gli altri ingredienti; aggiungere a poco a poco, rigirando con il cucchiaio di legno, il latte caldo in modo da ottenere un composto piuttosto denso.

Imburrare lo stampo, versarvi il composto e passare al forno per 45 minuti circa.

Lasciare intiepidire il dolce nello stampo, sformarlo sul piatto di portata e spennellare leggermente la superficie con il miele rimasto.

Tempi

• Per la preparazione: 25 min
• Cottura: 45 min
• Tempo totale: 70 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 10 cucchiai di miele
• 400 g di farina bianca
• 250 g di panna liquida
• 200 g di latte caldo
• 100 g di zucchero
• 60 g di scorzette di limone e di arancia candite a dadolini
• 2 cucchiai rasi di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di anice
• 1 chiodo di garofano
• 1 pizzico di noce moscata in polvere
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• 1 pizzico di sale
• poco burro per lo stampo