Torta al mascarpone

Tagliare in 3 strati il pan di spagna; spruzzare ogni disco con il caffè zuccherato.

Lavorare i tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone e gli albumi a neve.

Farcire e ricoprire la torta con la crema e con il cioccolato fondente grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 pan di spagna
• Caffè zuccherato
• 2 uova
• 3 cucchiai di zucchero
• 200 g di mascarpone
• Cioccolato fondente grattugiato