Torta al limone (8)

Separare gli albumi dai tuorli e sbattere bene questi ultimi con lo zucchero.

Quando il composto sarà spumoso unire la buccia grattugiata di 2 limoni e il succo.

Mescolare delicatamente aggiungendo la farina ed il lievito e per ultimo unire gli albumi montati a neve.

Imburrare, infarinare una tortiera e versarvi il composto, infornare a 180 gradi per 50 minuti.

Far raffreddare la torta, coprirla con la panna montata, aggiungendo l'altra buccia grattugiata del limone.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 200 g di zucchero
• 3 uova
• 170 g di farina
• 25 g di burro
• 3 limoni
• 1/2 bustina di lievito
• 1 tazza di panna montata