Torta al limone (7)

In un recipiente, sgusciate le uova e unite lo zucchero.

Aggiungete la margarina fusa e la buccia grattugiata dei limoni.

Mescolate a lungo i primi ingredienti servendovi di un cucchiaio di legno fino ad ottenere una cremina liscia e senza grumi.

Successivamente, unite il succo di 2 limoni, la farina e il lievito passati al setaccio e lavorate ancora per un po' il composto.

Nel frattempo, ungete il fondo di una tortiera con della margarina e spolverizzate con la farina.

Versate l'impasto in maniera uniforme e cuocete in forno preriscaldato per circa 30 minuti a 180 gradi.

Tirate la torta fuori dal forno e lasciatela raffreddare.

Toglietela dallo stampo e cospargetela con dello zucchero vanigliato a velo.

Servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 260 g di margarina
• 250 g di zucchero
• 250 g di farina
• 3 uova
• 3 limoni
• 1 bustina di lievito bertolini
• Zucchero a velo