Torta al cioccolato (7)

Prendete le 3 uova e dividete il tuorlo dall'albume, quest'ultimo montatelo a neve.

In un piatto sbattete i tuorli e unite lo zucchero, il burro sciolto, la fecola, la farina, il cacao, il lievito, lo zucchero vanigliato, il latte, un po' di sale e gli albumi a neve.

Mettete il tutto in una tortiera, che avrete precedentemente imburrato e lasciate cuocere per 45 minuti.

Intanto preparate la glassa mettendo, in un recipiente a bagnomaria i due albumi, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l'acqua.

Sbattete tutto per 8 minuti o comunque fino a quando la glassa diventi soda.

Togliete il dolce dal forno, tagliatelo in tre parti orizzontali e farcitelo con una parte della glassa, il resto lo adopererete per ricoprire il dolce.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 3 uova
• 200 g di zucchero
• 100 g di burro
• 75 g di farina
• 75 g di fecola
• 75 g di cacao amaro
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 bicchiere di latte
• Sale
• Per la glassa:
• 2 albumi d'uovo
• 350 g di zucchero
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 6 cucchiai di acqua