Torta al cioccolato (4)

In una fondina, lavorate a crema i tuorli con lo zucchero.

Ottenuto un composto chiaro, gonfio e schiumoso, incorporatevi un miscuglio ben lavorato di cacao, margarina e caffè.

Aggiungete il latte e gli albumi a neve; spargendola a manciate, incorporate la farina e battete il tutto fino a renderlo uniforme.

Ungete una teglia di circa 24 cm di diametro e versatevi il preparato.

Ponetela in forno preriscaldato a 190 gradi per 45 minuti.

Quando la torta sarà cotta e intiepidita, ricopritela con una glassa di zucchero a velo, cioccolato, burro e acqua fredda (4 cucchiai).

Levigatene la superficie e lasciate rassodare la copertura.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 250 g di farina
• 6 uova
• 250 g di zucchero
• 300 g di cioccolato fondente
• 1/2 bicchiere di latte
• 250 g di margarina
• 2 cucchiaini di caffè solubile
• 100 g di zucchero a velo
• 100 g di cacao amaro
• 60 g di burro