Torta al caffè (5)

In una ciotola capiente, versate lo zucchero e aggiungete il burro che avrete tirato fuori dal frigorifero almeno 10 minuti prima dell'uso.

Mescolate con cura fino a quando non otterrete un composto cremoso e poco per volta unite la farina e la fecola.

Sempre mescolando unite il caffè le uova facendo attenzione ad incorporarle una per volta.

Continuate a girare il composto energicamente servendovi di un cucchiaio di legno e per finire aggiungete il lievito che farete sciogliere ed amalgamare al resto.

Nel frattempo imburrate ed infarinate una teglia e versate il composto uniformemente.

Infornate quindi per circa 40 minuti a 180 gradi controllando di tanto in tanto, la cottura.

Suggerimento: quando la torta si sarà raffreddata potrete guarnirla con della crema al caffè o semplicemente servirla spolverizzandola con zucchero a velo vanigliato e polvere di caffè.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 120 g di farina
• 4 uova
• 200 g di zucchero
• 200 g di burro
• 80 g di fecola
• 1 tazzina di caffè
• 1 bustina di lievito bertolini