Torretta al cioccolato

Fondere il cioccolato a bagnomaria, una volta fuso aggiungere il burro.

Ricavare i semi dalla bacca della vaniglia e incorporarli insieme allo zucchero, alle uova e quindi con l'ausilio si uno sbattitore elettrico lavorare il composto per circa 10 minuti.

Incorporare la crema ottenuta al cioccolato, la farina setacciata, il cacao in polvere e mescolare delicatamente.

Imburrare e spolverare di cacao 4 stampini, riempirli per 3/4 e infornarli a 180° per 10 minuti se si desidera un cuore caldo e morbido al centro del tortino, oppure per 13/15 minuti se lo si desidera più denso e compatto.

Trascorso il tempo di cottura capovolgere gli stampini nei piatti da dessert, spolverarli di zucchero a velo e cospargere la superficie con granella di mandorle.

Servire i tortini ancora caldi.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Pomodoro e Zafferano:
http://pomodorozafferano.blogspot.it/2015/10/tortino-al-cioccolato.html

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 10 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di cioccolato fondente
• 80 g di burro
• 20 g di farina 00
• 2 uova intere
• 1 tuorlo
• 30 g di zucchero di canna
• 1 bacca di vaniglia
• 10 g di cacao in polvere
• granella di mandorle pelate q.b