Tonno marinato

Preparare una marinata con 1/2 cipolla tritata, il succo dei limoni, sale e pepe e porvi i tranci di tonno per 1 ora.

Scolarli, infarinarli e farli rosolare in una padella con poco olio.

A parte soffriggere il resto della cipolla e le acciughe tritate, aggiungere il vino e 2 cucchiai di aceto e far sobbollire per 10 minuti.

Versare questa salsina nella padella con il tonno e proseguire la cottura per altri 15 minuti.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 8 tranci di tonno
• 1 cipolla
• 4 acciughe
• 1 bicchiere di vino bianco
• 2 limoni
• Farina
• 2 cucchiai di aceto di vino
• Sale
• Pepe
• Poco di olio d'oliva