Tonno alla griglia

Accomodare il trancio di tonno suddviso in 4 parti in una terrina e coprirlo con un'emulsione di olio, succo di limone, erbe, aromi triturati, sale, pepe e lasciare il pesce in questa marinata per circa 2 ore, quindi passarlo nel pangrattato e cuocerlo alla griglia bagnandolo con la marinata.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 trancio di tonno di 700 g
• 1 cipolla
• Aglio
• Prezzemolo
• 2 chiodi di garofano
• 2 limoni
• Pangrattato
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Pepe verde