Tonno alla genovese

Mettete in un tegame l'olio, 1 cucchiaio di farina, acciughe tritate, prezzemolo e uno spicchio d'aglio.

Mescolare e aggiungere il tonno con del vino bianco, sale, pepe e funghi, che avrete prima messo a bagno in acqua tiepida e poi tagliati.

Mettete a cuocere e prima che la cottura sia terminata aggiungete 30 g di burro e il succo di mezzo limone.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di tonno
• Funghi secchi
• 30 g di burro
• Olio d'oliva
• 1 spicchio di aglio
• Prezzemolo
• 1 cucchiaio di farina
• Vino bianco
• 1/2 limone (succo)
• Sale
• Pepe