Tonno al finocchietto fresco
Preparazione
4 fette di tonnetto fresco, 2 piccoli limoni acerbi, 1 mazzetto di finocchietto o aneto, 2 pomodori sodi, 2 cucchiai di semi di finocchio leggermente pestati, olio d'oliva.
Tagliate a fettine sottilissime il limone, triturate il finocchietto, distribuite sul fondo di una larga e bassa teglia d forno, versate un filo d'olio e sistemate le fette di pesce sopra.
Condite il pesce con sale e pepe, spolverizzate con i semi di finocchio e cuocete in forno fino a quando sarà dorato, ma non troppo asciutto (il pesce deve conservare la morbidezza della polpa).
Servite subito con dadini di pomodoro conditi e senza semi.
