Tonnarelli alla rucola

Lavare la rucola, farla bollire per 2 minuti, scolarla, lasciarla freddare e condirla con olio, peperoncino e sale.

Cuocere i tonnarelli al dente in abbondante acqua salata, condirli con la rucola, cospargerli di pecorino e servirli caldi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo tonnarelli
• 3 mazzetti di insalata rucola
• Peperoncino
• Formaggio pecorino grattugiato
• Olio d'oliva
• Sale