Tonnarelli al forno

Con il burro, la farina e il latte preparare una besciamella, poi salarla, unire la noce moscata grattugiata.

Far insaporire gli spinaci con un po' di burro, salarli e dopo 5 minuti, trasferirli nella besciamella.

Intanto, cuocere la pasta al dente, scolarla, condirla con burro, grana, ricotta a pezzettini e metà della salsa preparata.

Metterla in una pirofila imburrata, ricoprirla con la restante salsa e infornare a 200 gradi, 15 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo tonnarelli freschi
• 200 g di ricotta
• 35 g di farina
• Burro
• 50 cl di latte
• 150 g di spinaci lessi tritati
• Formaggio grana grattugiato
• Noce moscata grattugiata
• Sale