Tomino in padella

Scaldare in una padella di ferro 4 cucchiai di olio d'oliva e soffriggervi 2 spicchi di aglio schiacciato.

Togliere l'aglio e mettere in padella 1 tomino di circa 300 g di peso, stagionato per 7-10 giorni.

Far cuocere pian piano a fiamma dolce scuotendo in continuazione la padella per non fare attaccare il tomino.

Quando ha fatto la crosticina dorata da una parte, rigirarla e farla dorare anche sull'altro lato.

Salare e pepare quando si serve.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 spicchi di aglio schiacciato
• 1 formaggio tomino di 300 g
• Sale
• Pepe