Toast di rognone

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Preparazione

Tritare e rosolare 1 cipolla in un cucchiaio di burro.

Unirvi un rognone di vitello lavato, spurgato e affettato sottile.

Rosolarlo per 2 minuti, cospargerlo con 2 cucchiai di farina e bagnarlo con 2 cucchiai di brodo.

Incoperchiare e far cuocere per 15 minuti a fiamma dolce.

Salare, pepare e condire con salsa Worcester.

Dividere il composto su 4 fette di pancarré e coprire con altrettante fette di pane.

Passare in 1 uovo sbattuto con poco latte, nel pangrattato e friggere in olio bollente.

Toast di rognone
Totale calorie per persona
863

Ingredienti e dosi per 4 persone

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