Tiramisù senza uova alle fragole

Lavare bene le fragole.

Ammorbidire il mascarpone con un cucchiaio e aggiungere lo zucchero, lavorare bene gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea.

Passare a montare la panna: per montarla senza difficoltà tenete panna, ciotola e attrezzi per montarla nel congelatore per una decina di minuti. Amalgamare la panna montata alla crema di mascarpone.

Togliere il picciolo alle fragole e tagliare a pezzi quelle più grandi che serviranno per la decorazione. Passare le fragole rimanenti nel mixer in modo da ottenere un frullato morbido in cui bisognerà bagnare i biscotti. Far bollire l'acqua con un cucchiaio di zucchero per un minuto e farla raffreddare.

Prendere una pirofila, fare uno strato di savoiardi bagnati nel frullato di fragole allungato con l'acqua e zucchero. Coprire con uno strato di crema di mascarpone. Ripetere fino all'altezza desiderata e concludere con fragole a fette e una spolverata di pistacchi tritati.

Mettere in frigo fino al momento di servire.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Adrile's kitchen:
http://adrileskitchen.blogspot.it/2016/03/tiramisu-alle-fragole-senza-uova.html

Tempi

• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi

• 350 g di mascarpone
• 350 ml di panna da montare
• 150 g di zucchero
• 350 g di savoiardi
• 2 cestini di fragole
• 100 ml acqua
• pistacchi tritati