Tiramisù al marsala

Mescolare il caffè e il marsala.

Inzuppare rapidamente i biscotti in questa miscela e allinearne uno strato sul fondo della zuppiera di portata.

Battere bene lo zucchero con i rossi d'uovo; quando il miscuglio è morbido, aggiungere il mascarpone e il marsala rimanente, rimestando bene; incorporare delicatamente i bianchi battuti a neve, versare questa crema sul letto di biscotti; mettere in frigorifero per almeno 12 ore.

Prima di servire, spolverare col cacao.

Tempi

• Per la preparazione: 25 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 25 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 400 g di mascarpone
• 25 biscotti tipo savoiardi
• 15 cm di caffè forte
• 2 cucchiai di marsala
• 3 uova
• 50 g di zucchero in polvere
• 30 g di cacao in polvere