Tiramisù (8)

Montare i bianchi delle uova a neve e tenerli da parte.

Sbattere i tuorli con i 5 cucchiai di zucchero; dopo aggiungere il mascarpone e continuare a mescolare.

Mettere uno strato di crema preparata poi bagnare i pavesini nel caffè e un altro strato di crema, rifare un altro strato di pavesini nel senso opposto e ricoprire con altra crema.

Spolverare alla fine con cacao in polvere.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 5 uova
• 5 cucchiai di zucchero
• 500 g di mascarpone
• Caffè freddo zuccherato
• 1 scatola grande di biscotti pavesini