Timballini di tortellini

Ricetta natalizia.

Grattugiate i formaggi, mescolateli tra loro, metteteli in una terrina capiente, poi incorpotatevi la besciamella, il prezzemolo, un pizzico di sale e uno di noce moscata grattugiata.

Rovesciate nel composto i tortellini e mescolate delicatamente, facendo attenzione a non rompere gli involucri di pasta suddividete i tortellini in 4 stampini a cupola imburrati e metteteli in forno a 200 gradi per circa 10 minuti finché si sarà formata in superficie una crosticina dorata.

Rovesciate gli stampi sui piatti singoli, sollevate delicatamente gli stampi e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 porzioni di pasta tipo tortellini lessati o cotti in brodo scolati
• 20 cl di besciamella pronta
• 50 g di formaggi a pasta dura misti (tipo formaggio grana, formaggio pecorino, ricotta stagionata)
• 1 cucchiaio di prezzemolo surgelato
• 10 g di burro
• 1 pizzico di noce moscata grattugiata
• 1 pizzico di sale