Teste di funghi alla montanara

Pulite delicatamente i funghi, staccate le cappelle, ungetele con l'olio e cuocetele per pochi minuti sulla griglia.

Preparate la polenta con 100 g di farina utilizzando il latte caldo invece dell'acqua.

Rendete il latte più saporito aggiungendovi uno spicchio d'aglio che poi toglierete e un po' di maggiorana tritata.

Mescolate con cura per ottenere una polenta molto morbida e liscia, salate e pepate.

Tagliate la fontina a lamelle sottili e incorporatele alla polenta cotta.

Mescolate e riempite con il composto le teste di funghi.

Disponetele sul piatto da portata e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 funghi porcini grandi
• 60 g di formaggio fontina
• Polenta preparata con 100 g di farina
• 1 spicchio di aglio
• Maggiorana tritata
• Latte
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe