Terrina di tacchino con verdure

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Preparazione

Frullate il petto di tacchino, le erbe aromatiche e la buccia del limone; passate il composto in una ciotola e amalgamatelo con i tuorli, sale, pepe, alcuni cucchiai di panna, gli albumi montati a neve, i piselli e le carote precedentemente lessati.

Mescolate il tutto e versatelo in uno stampo rettangolare.

Coprite con un foglio di carta d'argento e cuocete a bagnomaria in forno a 170 gradi per un'ora.

Fate raffreddare poi sformate su un piatto da portata e servite con maionese a parte.

Terrina di tacchino con verdure
Totale calorie per persona
330

Ingredienti e dosi per 6 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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