Teglia di peperoni

Scottate i peperoni sulla griglia del forno, spellateli, tagliateli a grosse strisce nel senso della lunghezza, eliminate i semi.

In una teglia da forno leggermente unta mettete uno strato di peperoni e uno di pomodori, cospargendo ogni strato con basilico tritato e parmigiano.

Terminate con uno strato di pomodori e spolverate col pangrattato.

Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 peperoni rossi
• 2 peperoni gialli
• 4 pomodori maturi
• 1 ciuffo di basilico
• Pangrattato
• Formaggio parmigiano grattugiato
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe