Tartufi di castagne (3)

Mettere i marroni in pentola con lo zucchero e 100 cl circa di acqua, portare ad ebollizione e cuocere finché i marroni si saranno ammorbiditi.

Lasciarli raffreddare nello sciroppo.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato.

Ridurre in purea i marroni, incorporarvi il cioccolato ed amalgamare bene.

Con il composto formare delle palline.

Mescolare la granella alle nocciole e rotolarvi i tartufi.

Porli in frigo per almeno 1 ora prima di servirli.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di castagne (marroni) sbucciate e spellate
• 70 g di zucchero
• 50 g di cioccolato fondente
• Nocciole tritate
• Granella di cioccolato