Tartufi al cioccolato

Sciogliete il cioccolato amaro a bagnomaria, riducete lo zucchero in polvere a velo (con un macinacaffé).

Mettere il burro ammorbidito in una terrina e lavoratelo a crema, unendovi lo zucchero, poi aggiungere i tuorli e il cioccolato fuso mescolando a lungo per rendere gli ingredienti omogenei, profumate con il liquore, mescolate e poi lasciate riposare, prendere la crema e modellate a grandezza di piccole noci che rotolerete nel cacao amaro, lasciare riposare in frigo.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 400 g di cioccolato amaro a stecca
• 200 g di zucchero
• 200 g di burro
• 2 tuorli d'uovo
• 1 bicchierino di grand marnier
• 100 g di cacao amaro